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Los bocados portugueses son grandes y suaves, y tienen un tamaño que oscila entre los 12,5 y 13,5 centímetros, teniendo un diámetro de 18 milímetros, teniendo un desveno bastante suave.
Normalmente están fabricados en acero inoxidable. La pierna del bocado portugués mide 7 centímetros y un porta mozo de 5 centímetros de longitud.